Шашлычная из кирпича — Отделка и Ремонт

Пожалуй, ни одно мероприятие на свежем воздухе не обходится без мясных блюд. Стационарная шашлычница из кирпича очень удобна, многофункциональна и прекрасно вписывается в любой интерьер. Некоторые используют готовые мангалы для барбекю, но они не долговечны, поэтому гораздо практичнее иметь кирпичную конструкцию. Построить ее своими руками, опираясь на рекомендации и правила, совсем не сложно и не дорого. Тщательное изучение инструкции по сооружению места для приготовления шашлыка поможет не допустить ошибки.

Типы конструкций мангала

Мангал с использованием кирпичной кладки изготавливают на основе фундамента. Основание необходимо для формирования прочной конструкции. Оно не позволяет просесть стенкам. Для такой печки подойдет фундамент любого типа. Для отвода дыма сооружают дымоход. Возле шашлычной можно организовать зону для отдыха. Дымоход успешно отведет газы с площадки независимо от направления ветра.

Второй тип конструкции – без фундамента. Это облегченная версия без дымовой трубы в стиле барбекю. Она изготавливается без применения раствора. Такая модель при необходимости легко разбирается. Устанавливают шашлычную на отдаленном расстоянии от места отдыха, чтобы дым от приготовления пищи не мешал гостям. Параметры мангала подбираются по собственному усмотрению, при этом сооружение должно быть устойчивым и удобным для приготовления блюд.

Беседка с барбекю или мангалом: нюансы строительства

Времяпрепровождение на свежем воздухе, в том числе на даче или загородном участке в компании друзей и родственников в большинстве случаев сопровождается приготовлением шашлыка или других блюд на открытом огне. Для этих целей приобретается барбекюшница или мангал. Но разве может с ними сравниться специально построенная беседка? К тому же она отлично дополняет дизайн участка и создает особенную атмосферу.

Под установку жаровни отводится специальное место, а закрывается таковая материалом с огнеупорными свойствами (асбестом/железом). В беседке можно соорудить не только мангал, но и печь для барбекю. Эти два объекта имеют отличия по конструкции, процессу строительства и другим, о которых и пойдет речь в дальнейшем.

Отличия беседки с барбекю от постройки с мангалом

В первую очередь сооружения отличаются по габаритам. Для барбекю нужна печь больше и мощнее, а для мангала будет достаточно небольшой конструкции. Поэтому первая будет массивнее, в том числе за счет наличия дымохода.

Изготавливаются жаровни, на которые устанавливаются шампуры, из толстого прочного металла. Они могут быть стационарными или разборными. В первом случае конструкция будет состоять из нескольких отделов, включая вентиляционный для дров и угля в нижней части, а также отсек для тепловой обработки в верхней части. Большие стационарные мангалы позволяют приготовить много порций шашлыка. Переносной аналог, как правило, имеет прямоугольную форму и устанавливается на ножки.

Несмотря на сходство в способе тепловой обработки продуктов – пища готовится на открытом огне – существует отличие между барбекю и мангалом с точки зрения техники приготовления. В первом случае продукты выкладываются на решетку, во втором – нанизываются на шампуры.

Беседка как строительный объект: особенности и материалы

Как правило, постройка с мангалом представляет собой помещение с крышей. В отличие от обычного жилого объекта у нее нет капитальных несущих стен. Внутри сооружения находится барбекюшница, стол, стулья или скамейки. Шашлычная включает в себя крыльцо, своеобразный подиум, стол, колонны, жаровню. Но это один из множества возможных вариантов.

Следует учитывать, ошибки в произведении расчетов могут привести к тому, что находящиеся в беседке люди будут испытывать дискомфорт из-за дыма и высокой температуры. По этой причине важно, чтобы размещение барбекю было правильным.

Материалы для сооружения беседки

Для возведения таких объектов используются различные материалы, но в числе наиболее распространенных кирпичные или деревянные постройки. Беседка, возведенная из кирпича, может эксплуатироваться десятилетиями. Любые капризы погоды ей не страшны, но по сравнению с аналогом из дерева, она требует более высоких материальных вложений.

Деревянная конструкция строится быстро и обходится гораздо дешевле. Строение не нуждается в специальных условиях, что касается и грунта. Однако такой стройматериал подвержен действию влаги и другим внешним факторам, поэтому нуждается в специальной обработке. По сроку эксплуатации такая беседка значительно уступает первому варианту.

Читать еще:  Объем 1 кирпича

Как бы там ни было, не следует отказываться от возведения основания объекта. Даже, когда есть риск, что грунт поплывет, фундамент придаст конструкции необходимую жесткость и устойчивость.

Возведение беседки своими руками

Предварительный этап включает в себя определение места для строительства объекта. Традиционно, он располагается вблизи жилища, но на таком расстоянии, чтобы в дом не попадал дым. Если на участке есть водоем или небольшой сад, такое место отлично подходит для сооружения деревянной или кирпичной беседки.

Далее проектируется фундамент, способный выдержать конструкцию. Для этого целесообразно составить схему, которая будет включать данные о необходимых денежных и временных затратах. Ленточный тип основания используются для капитального строительства, а столбчатый – для легких построек из металла или дерева.

Также на подготовительном этапе определяется размер и особенности строения с учетом требований владельца. Следует выбрать один из вариантов:

1. Небольшая беседка с мангалом, столом и скамейками/стульями.
2. Закрытая постройка с жаровней для использования круглый год. Если таковая будет эксплуатироваться только в теплый период, конструкцию можно возводить без стен.
3. Объект капитального строительства с зонированием (отдельное место для приготовления пищи и зона для ее приема).

Набор инструментов и стройматериалов

Выбор инструментов напрямую зависит от вида сооружения. Естественно, играет роль и то, какой основной материал будет использоваться – кирпич или дерево. Однако какой бы вариант не был определен как наиболее подходящий, подготовить все необходимое для строительства следует заранее.

Итак, в наличие должны быть:

• молоток;
• лобзик, стамеска;
• лопата;
• шлифовальная и фрезерная машинки;

Также могут пригодиться:

• болгарка;
• бетономешалка;
• фуговальный станок;
• аппарат для сварки.

Этот перечень составлен из расчета, что речь идет о возведении стационарной кирпичной беседки. Советы, предложенные ниже, также касаются этого вида конструкции. По сравнению с металлической постройкой, строение из кирпича не подвержено коррозии, деформации и прогоранию.

Особенности строительства

Есть некоторые нюансы, которые следует учитывать при сооружении кирпичной беседки. Соблюдение следующих рекомендаций позволит избежать ряда проблем при возведении и эксплуатации объекта:

• сооружение дымоотвода позволит исключить распространение дыма и сажи;
• в качестве защиты мангала лучше предусмотреть крышу или, в крайнем случае, покрыть его акриловым лаком;
• при приготовлении пищи в больших объемах требуется более быстрое сгорание дров, что можно обеспечить, предусмотрев поддувало;
• ширина топки должна соответствовать размеру шампуров;
• для кирпичной кладки рекомендуется использовать огнеупорную смесь, шамотную глину или спецсредства, способные выдержать высокие температурные нагрузки;
• резка кирпича значительно упрощается при его предварительном 5-минутном вымачивании.

Заключение

Сложно найти более удобный и интересный способ отдыха на природе, чем беседка с кирпичной барбекюшницей. При любых погодных условиях она будет радовать своих хозяев и гостей, которым нет необходимости отменять свои планы провести время на свежем воздухе из-за дождя или ветра. Это не только прекрасное дополнение дачи или загородного участка, но и идеальное место для отдыха. При этом затраты не слишком большие, а удовольствие колоссальное.

Необходимые материалы для строительства

В нашем случае главным строительным материалом является кирпич. При возведении простых мангалов требования к нему невысокие. Камера, где планируется разместить жаровню, должна быть выполнена из красного керамического кирпича, можно даже пустотелого. Что касается нижней опорной части, то здесь выбор материала – целиком на ваше усмотрение и возможности. Задача этой части – поддерживать конструкцию, воздействию высокой температуры она не подвергается, а значит, может быть выполнена из любого подходящего материала.

Если простой уличный мангал из кирпича, сделанный своими руками, имеет неказистый вид, то его всегда можно оштукатурить или обложить недорогим керамогранитом, но только после того, как кладочный раствор высохнет окончательно.

Другое дело – кирпичные уличные печи. Здесь надо соблюдать все правила печного искусства и материал использовать качественный. Для строительства понадобится полнотелый красный кирпич без трещин и повреждений, то же касается и шамотного камня. Раствор следует применять только песчано-глиняный в пропорциях 1 : 1, а для огнеупорной кладки – раствор из шамотной глины. Такие строительные смеси в сухом виде имеются в продаже.

Совет. Для кладки простых мангалов в песчано-глиняный раствор можно для прочности добавить 20% цемента М400.

Любая садовая печь или мангал устанавливается на прочное основание, поэтому надо запастись песком, цементом и щебнем для устройства фундамента. Не забываем и об инструментах, необходимых для кладочных работ, а для арочных сводов понадобятся специальные шаблоны – кружала. Их можно вырезать из гипсокартона.

Читать еще:  Затирка для кирпича

Строим печку барбекю из кирпича

Проектов постройки жаровни из кирпича для барбекю существует достаточно много. В зависимости от того, как часто потребуется жаровня с углями, и какой объем продуктов предстоит готовить, можно использовать один из перечисленных проектов барбекю из кирпича:

1. Самый простой вариант жаровни из кирпича, который может быть не так удобен для работы, но по качеству приготовленного барбекю на углях не уступает большим и красивым садовым печам. Проект не производит впечатления особо сложного объекта, его вполне по силам построить всего за неделю, от составления проекта до первой порции барбекю;
2. Достаточно эффектный и относительно простой в изготовлении вариант жаровни под барбекю. Особых преимуществ по сравнению с предыдущим вариантом нет, но благодаря броской внешности, можно похвастаться перед гостями;
3. Настоящая «свечка» из кирпича для приготовления печеных овощей и мяса барбекю. Такой вариант строится один раз и на долгие годы. Продуманная конструкция из кирпича позволит не только готовить барбекю, но и варить, жарить, запекать, в общем, все, что может дать обычная варочная плита.

Самая простая конструкция жаровни барбекю

Если вам по вкусу простенький коробок, который вполне реально сложить своими руками, то можно сильно не заморачиваться, и пробовать строить печку барбекю на свой страх и риск. Такая жаровня не представляет особой проблемы, так как у нее, кроме трех стен, решетки и металлического коробка под угли, ничего нет.

Как выглядит готовая печка, можно увидеть из фото. Ниже приводится барбекю порядовка.

Из-за небольшого веса постройки требования к обустройству фундамента минимальные. Потребуется убрать дерн, отсыпать подушку из песка и щебенки и сделать стяжку. Для строительства используют качественный кирпичный материал М200, но не хуже. Кладку кирпича выполняют на глиняно-песчаном растворе. Больших температур в такой конструкции нет, поэтому опасаться растрескивания кладки кирпича не стоит. Чтобы усилить связку рядов и ускорить набор прочности всей печкой барбекю, в кладочный раствор добавляют десятую часть марочного цемента М400. Под первый ряд кирпича потребуется уложить лист рубероида или другой рулонной гидроизоляции.

Проблем с выкладкой кирпича не бывает, достаточно простая схема перевязки ложковым способом позволяет сложить корпус печки в течение одного дня. Главное — держать шов стабильно одного размера, не более 5 мм толщиной, и правильно контролировать геометрию корпуса барбекю с помощью строительного уровня и вертикального отвеса.

На шестом, и далее на десятом ряду боковые кирпичи нужно будет развернуть на 90 о , чтобы получились опорные выступы. Справа от жаровни из кирпича выводят столик, но проще не тратить материал, а использовать раскладной вариант стола.

Примерно через пять дней на печку барбекю можно устанавливать решетку и стальной короб под угли, и пробовать жаровню в действии.

«Свечка» или печь–барбекю для настоящего праздника

Разница между этой печью для приготовления барбекю и трехстенной конструкцией из кирпича, описанной выше, разительна, хотя бы потому, что этот вариант позволит вам не задыхаться от горящего угля и спокойно готовить даже в сырую или ненастную погоду. Чтобы понять процесс выкладки стен и жаровни из кирпича, можно полюбопытствовать, как это делает мастер на видео:

Первым делом для настоящей печки из кирпича потребуется изготовить плитный фундамент. По контуру залитого бетонным раствором фундамента необходимо уложить арматурные прутки, они примут основной вес стен из кирпича.

Порядовка выкладки кирпича приведена на схеме. Для возведения жаровни барбекю используется полуторный пустотелый кирпич, на купленной готовой смеси для печных работ. Кроме керамики, потребуется примерно еще сорок штук шамотного кирпича ША8 и смесь для кладки огнеупора. Чтобы добиться максимально равномерной усадки, потребуется дополнительно контролировать толщину шва кладочного раствора, он должен быть в пределах от 8 до 10 мм.

Читать еще:  Крепление бруса к кирпичной стене

Для выкладки шестого и одиннадцатого рядов потребуется уложить отрезок металла из стального уголка с полкой 45-50 мм. Наиболее ответственным этапом будет выкладка задней стенки, свода и «горячего блока», где, собственно, и горит загруженный древесный уголь. Между наружными стенками из керамики и внутренней топочной камерой необходимо сделать тепловой зазор, обеспечивающий нормальное расширение шамота.

После укладки свода делается пирамидальный переход от стенок камеры к трубе, конструкция выкладывается в виде пирамиды в шесть рядов полуторного красного кирпича с отступом каждого ряда в 4 см.

В условиях плотной застройки, когда печь ставится во дворе дома, с верхнего ряда кладки потребуется добавить трубу из чугуна примерно метровой высоты. Если печь барбекю стоит на открытом пространстве, и ветерок хорошо разгоняет тягу, от чугунной «добавки» можно отказаться.

Проект печи-барбекю для себя и гостей

При выборе конструкции и дизайна будущей жаровни барбекю можно сделать основной упор на эффектном внешнем виде постройки. Это особенно приятно, если печь используется очень часто и служит предметом зависти гостей.

Самые простые конструкции барбекю функционально мало чем отличаются от приведенного выше варианта. Можно отказаться от привычной кладки из кирпича и оштукатурить стены с окраской теплостойкой краской. Черный цвет металла жаровни будет хорошо гармонировать с белым корпусом барбекю.

Более сложным, но не менее изящным выглядит дизайн печи барбекю, отделанной облицовочным камнем и кирпичом. Чтобы придать постройке завершенный вид, переднюю стенку печи можно выложить в виде изогнутого профиля.

Использование облицовочного кирпича дает возможность сделать привлекательным печь даже самой заурядной конструкции.

Еще один вариант отделки – облицовка природным камнем-пластушкой. Получается очень стильно, а главное – намного дешевле дорогого клинкерного или цветного кирпича.

Основные работы по возведении камина-мангала

Мангал-камин нельзя выложить на глаз. Он выкладывается по заранее подготовленному плану и схеме.

На начальной стадии возведения любых кирпичных строений происходит подготовка основы — фундамента. Для него роется котлован, на дно которого укладывается подушка из гравия и щебня, все плотно утрамбовывается.

Следующий этап – установка опалубки. Армирующая конструкция может быть сварной или просто стянутой из нержавеющей проволоки. Для верхней части фундамента делается раствор из песка и цемента. Если же необходим более глубокий котлован, то его нужно залить двумя слоями разных растворов: нижний будет состоять из гальки и цемента, а верхний из песка и цемента.

Арматурную сетку нужно провести через все слои. Верхнюю часть фундамента выровнять с помощью горизонтальных маяков, и оставить до полного высыхания. На верхней части основы ложится лист гидроизоляции, на который в дальнейшем ложится первый ряд кирпича.

Проекты, схемы, чертежи

Можно найти достаточно большое количество материала на тему изготовление мангалов и барбекю чертежи как сделать своими руками. По таким чертежам, проектам или схемам можно сделать свой собственный чертеж.

Самый лёгкий способ сделать мангал

Проще всего сделать цоколь, жаровню, для удобства можно выложить выступы для барбекю. Он удобен тем, что времени на его выкладку уходит минимум, места он занимает категорически мало и материалов, соответственно, уходит мизерное количество. Очень хороший вариант для дачи , где любят собираться семья в узком кругу.

Мы так привыкли спешить в нашей жизни, что совершенно забываем о главном, о своих близких, о своей семье. Иногда стоит собраться то ли тесным семейным кругом, то ли с близкими друзьями и мотануть на дачу. А если там будет вас ждать мангал, к тому же сделанный своими руками, это предаст уюта и тепла всему отдыху. Удачи и вкусных шашлыков!