Проекты барбекю из кирпича с порядовкой
Кладочные чертежи и порядовка барбекю из кирпича
Барбекю на даче позволяет готовить очень вкусные блюда под открытым небом. Обладатель такого чудо-устройства может организовать различные праздничные мероприятия и пикники на своем дачном участке. Но строительство барбекю ― дело довольно хлопотное, поэтому оно требует определенных умений.
Проекты барбекю из кирпича с порядовкой будут самыми оптимальными, ведь это:
- Один из самых бюджетных вариантов;
- Выложить печку-барбекю вы сумеете своими руками;
- Кирпич является экологически чистым и безопасным материалом;
- Сооружение получится надежным и долговечным;
- Схема и чертежи конструкций довольно просты, поэтому с такой работой сможет справиться даже новичок.
Чтобы разобраться в том, как создать такую красоту, стоит более детально изучить кладочные чертежи, среди которых вам придется выбрать наиболее подходящий вариант.
Мангал-барбекю — в чем разница
Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.
Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта
Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.
Изготовление печи-барбекю из кирпича своими руками
Какой бы вид печи вы ни выбрали, принцип строительства примерно одинаков:
- проект барбекю;
- поиск ровного места для установки;
- устройство фундамента;
- подготовка инструментов;
- изготовление каркаса.
Фундамент
Фундамент зависит от проекта печи барбекю. Если печь простая и небольшая по объему, то достаточно выбрать ровную поверхность, забетонировать ее и начать на ней выкладку сооружения. Если для вашего проекта понадобится настоящий долговечный фундамент, то важно сделать следующее:
- вырыть яму глубиной 20 см (площадь ямы должна быть больше площади основания планируемой печи);
- засыпать ее песком и гравием;
- утрамбовать;
- возможна засыпка 2 слоев гравия и песка;
- залить приготовленным раствором;
- во время схватывания раствора смачивать поверхность водой, чтобы избежать ее деформации.
При необходимости делается двойной слой фундамента.
Для работы подготовить инструменты начиная с кирки и заканчивая оборудованием для контроля горизонтального и вертикального уровней кладки. Следует приобрести или изготовить составляющие будущей конструкции:
- скобы;
- решетки;
- уголки — внешние и внутренние;
- задвижки;
- проволоку и пр.
Все зависит от выбранного проекта и сложности печи барбекю.
Стройматериалы:
- кирпич;
- глина;
- песок.
Выбор проекта, чертежи
Печь может быть как очень простой (П-образной формы), так и сложной многофункциональной конструкцией. Ее форма может быть прямоугольной, квадратной, овальной или даже круглой.
Фото 1. Чертёж простой печи с барбекю из кирпича, вид спереди, сбоку и сверху. Указаны размеры устройства.
Проект может предусматривать кирпичную трубу и места для коптильни, казана, мангала и пр.
Фото 2. Чертёж кирпичной печи с барбекю. Помимо отделения для приготовления пищи на углях имеет место для казана.
Материалы
В зависимости от материала изготовления все кирпичи делятся на следующие виды:
- керамические (в основе — высококачественная глина после обжига в печи при температуре 1000 градусов);
- силикатные (в основе — песок, прошедший обработку под высоким давлением);
- гиперпресованные (в основе — известковые породы и портландцемент, перенесшие прессовку).
При строительстве печи барбекю используется полнотелый кирпич, который так и называют — печной, второе его название шамотный кирпич. Он обладает:
- прочностью;
- невосприимчивостью к высоким температурам;
- разным цветом;
- различными формами, к примеру, клиновидной.
Раствор для кладки
Глина обладает свойством превращения в самый твердый камень после термообработки. Поэтому использование глины в кладке печи как сцепляющего элемента распространено среди профессиональных печников.
Важно! Раствор из глины и песка делается с индивидуальными пропорциями в зависимости от жирности глины. Существуют типовые пропорции раствора, предполагающие среднюю жирность глины: глина-песок-цемент-асбест — 1:1:2:0,1.
Этапы приготовления раствора:
- размочить глину в емкости;
- получить однородную массу;
- просеять песок;
- добавить в глиняный пастообразный раствор;
- перемешать лопатой;
- если раствор хорошо сходит с лопаты, то он готов.
Можно добавить в раствор немного цемента или соли.
Это усилит прочность будущей печи барбекю: 200 г соли, 800 г цемента на ведро раствора.
Некоторые используют для кладки песчано-цементный раствор.
Объем раствора зависит от количества кирпичей в самой конструкции.
Расчет делается с учетом использования 20 литров раствора на 50 кирпичей.
Внимание! Кладка ядра печи осуществляется при помощи раствора из шамота и огнеупорной глины в равных долях.
Подготовка места для печи
Место для барбекю каждый выбирает сам. Оно должно соответствовать ряду критериев:
- достаточная площадь по проекту печи;
- ровная поверхность;
- солнечная сторона участка;
- месторасположение вдали от заборов, деревьев и легковоспламеняющихся деревянных построек.
При выборе желательно учесть и тот факт, что дым из печи при различном направлении ветра может уходить к соседям, а это может оказаться стрессовым моментом для них.
Порядовка, кладка устройства
В соответствии со схемами и чертежами начинается подготовка фундамента и кладка порядовки печи барбекю. Типовой проект подразумевает 13—17 рядов П-образной кладки.
Важно! Перед основательной порядовкой произведите пробную кладку: на сухую, без раствора. Проверьте правильность кладки приборами.
Первый ряд — плотный, ровный, цельный. После его кладки проконтролировать уровнями правильность горизонтального и вертикального направления. От этого зависит прочность всего сооружения. При кладке 2—3 ряда оставить место для хранения топлива, монтажа трубопровода.
Фото 3. Вариант порядовки кирпичной печки с барбекю. Также показано устройство в готовом виде.
На 5 ряду смонтировать металлическую решетку, на 6 и 8 — вставить штыри или скобы для решеток барбекю. Такие скобы можно вмонтировать на нескольких уровнях, что позволит при приготовлении барбекю передвигать решетки, делая пищу более прожаренной. С 12-го ряда и выше, вплоть до 17-го, можно установить варочную плиту или предусмотреть углубление для казана.
При кладке оставить место для дымового отверстия, сделать закладку дымоходной задвижки.
Важно постоянно контролировать правильную вертикаль и горизонталь кладки, следить за тем, чтобы все кирпичи были одинаковыми, без трещин и деформаций. Правильность углов ряда кирпичной кладки проверяют с помощью угольника или шнура. Если ряд выложен правильно, то расстояния между двумя парами противоположных углов будут равны.
Проекты барбекю из кирпича с казаном. Контрольное приспособление
Исконно профессиональное слово «порядовка» описывает элементарное приспособление, необходимое для контроля высоты и горизонтальности каждого ряда из кирпича.
Устройство состоит из двух вертикальных реек высотой 1,5-2 м, закрепляемых на противоположных сторонах одной стенки к нижним рядам двумя скобами каждая. Последние используются для безопасного соединения рейки без болтов, чтобы не «травмировать» свежую кладку кирпича.
Минимальное количество ярусов, позволяющее установить порядовку – 2. Поскольку кладка своими руками осуществляется в шахматном порядке, одна скоба сцепляется с кирпичом первого ряда на одной стороне кладки, а вторая — с элементом выше, но уже на смежной стороне – так аналогично для обеих стоек. Сечение рейки-порядовки не конкретизируется: толщина должна быть такой, чтобы выдержать натяжение между двумя частями установки. Как правило, выбирают бруски 50×50.
Контроль осуществляется при помощи нанесения на порядовку насечек через каждые 77 мм в высоту. Данные промежутки требуют максимально возможной точности, поскольку именно от них зависит строительный баланс кладки. Если на одной рейке хотя бы один из интервалов будет на 1 или 2 мм отличаться от противоположной стороны, горизонтальность нарушится. Расстояние 77 мм складывается из высоты кирпича и толщины соединительного шва: 65+12 мм.
От насечки к насечке натягивается шнур, называемый причалкой. Он позволяет отследить точность кладки каждого кирпича в ряду. Если первые ярусы были сложены при помощи уровня, причалка служит им на следующих этапах. В месте крепления скобы на порядовке или рядом предусматривается болт натяжения. Достаточно вкрутить его с одной стороны, и причалку можно капитально расправить между брусками. Растяжка шнура крайне важна, чтобы не было провисаний в середине кладки и наиболее точно отслеживалась горизонтальность.
Иногда порядовку устанавливают на три или даже на четыре стены из кирпича. Это помогает отследить симметричность размеров и углов, а также сохранить горизонтальное положение кладки сразу на всех ее сторонах.
Контрольное приспособление можно изготовить своими руками. Устройство состоит из простых элементов, которые буквально лежат под ногами в период строительных работ.
Сложность состоит только в обеспечении точности самой порядовки – важен каждый миллиметр и градус. Самодельное устройство принесет пользу, если работа над барбекю из кирпича – одноразовая. Например, для собственной беседки.
Для частых профессиональных проектов рекомендуется приобрести заводское устройство, которое пригодится в течение долгих строительных периодов и сохранит свою точность.
Как сделать барбекю из кирпича своими руками
Некоторые барбекю из кирпича, чертежи и фотографии которых представлены на этой странице, сделаны собственноручно их владельцами. В общем-то, все эти устройства для жарки мяса и рыбы могли бы быть сделаны именно их владельцами.
Ведь выкладывать печь / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть порядовки барбекю для самых простых вариантов, и вы поймете о чем я говорю.
Самые простые варианты выкладываются в полкирпича и имеют простую геометрию. А значит даже новичок, никогда не державший в руках мастерка или шпателя сможет выложить такой барбекю из кирпича.
Как правильно класть печной кирпич
Чтобы успешно сложить работоспособную уличную печку, обязательно соблюдайте следующие правила кладки:
- Каждый уровень сначала складывайте как конструктор, без раствора. Примерка позволит точно обрезать камни в нужных местах и подогнать друг к другу.
- Керамический кирпич замачивается на 2—3 минуты в емкости с водой, затем укладывается на место. Огнеупорный камень только ополаскивается от пыли.
- Максимальная толщина шва кладки на глиняно-песчаном растворе – 5 мм. Превышение грозит образованием трещин.
- Не перевязывайте огнеупорную стенку с обычной. В зазоры между разносортными кирпичами вставляйте листы базальтового картона.
- Проверяйте горизонтальность каждого яруса строительным уровнем, а вертикаль – отвесом.
Выступающий наружу раствор снимайте мастерком, а внутренние поверхности обтирайте влажной ветошью. При недостатке опыта не пытайтесь колоть камни киркой, лучше используйте болгарку с отрезным кругом по бетону.
Постройка простой печи своими руками: схема кладки, порядовка, раскладка
Для маленькой территории предостаточно компактной конструкции, которую можно купить в готовом виде. Для постройки печи с казаном следует приобрести огнеустойчивый кирпич, раствор, решетку, дверцы. Для монтажа плиты применяют железные уголки. Казанок приобретают предварительно. Посуду рекомендовано подбирать чугунную со стенами и 4 ручками.
Схема кладки – нетрудный план, который в результате поможет строителю создать кирпичную тумбу с выемкой под котелок. Небольшая масса системы дает возможность ограничиться несложным основанием, используя заливку бетонированной плиты.
Порядовка такова: первый ряд укладывают на слой песка. На 2 ряду определяют дверку, фиксируя проволокой. На уровне 3 ряда кладут сетку, топку шамотовым кирпичом.
Для выхода газов дыма на 4—5 ряду необходимо предусматривать проем 25 на 14 см, а на 12 — отверстия для продвижения газов. Рядом 13 закрывают отпускные каналы тугоплавким материалом и крепят рамку из уголка. В уголки определяют плиту. После постройки печь нужно высушить. Первая топка проводится недолго. Кирпичные стены покрываются клинкерной плиткой (при желании).
Выбор кирпича
Главными материалами считаются два типа огнеупорный (шамотный) и облицовочный кирпич.
Кроме кирпичного материала, следует приготовить глиняный раствор:
- Смешать красную глину, песок, цемент и воду.
- Глину необходимо залить необходимым объемом жидкости и оставить на неделю.
- После этого смешать глину с водой до единой консистенции.
- В смесь прибавляется незначительный процент очищенного песка и цемента М200.
- Все компоненты соединяются, раствор готов к применению.
Сколько нужно материалов? Смета для закупки
Барбекю вышиной 1,6 м и вглубь 0,8 м — одна из известных и практичных систем, поэтому конструкцию можно сделать самостоятельно.
Сколько понадобится материалов? Для строительства простой печи нужно:
- кирпич, цена до 35 р.;
- облицовочная плита, цена за м 2 —2 тыс. р.;
- бетонная плитка, цена до 60 тыс. р./шт.;
- цемент (175 р./мешок) и песок (80 р.);
- дощечки (5 тыс. р./м 2 );
- фанера, цена от 300 р./лист;
- гвозди (40 р./кг);
- решетка (до 700 р.).
Этапы конкретного проекта
Представленный тип печи барбекю считается стандартным проектом. Он начинается с подбора места, материала, печи и разработки чертежа.
Фото 3. Схема кладки печи: начальный этап. Все размеры указаны в сантиметрах.
I этап — подготовка. От места зависят масштабы печи. После фиксации размеров по указанной схеме планируются затраты на материалы.
II этап — создание фундамента. С помощью бечевки и колышек размечается фундамент, по его периметру раскапываем яму глубиной в полметра. Необходимо оставить запас по ширине в 5 см. Дно засыпается песком и утрамбовывается.
Далее следует постройка опалубки. Доски шириной 40 см помещаются в почву и крепятся гвоздями. Потом необходимо уложить каркас. После подготавливают состав цемента и производят заливку. Раствор должен застыть примерно через 7 дней.
III этап – кладка печи. В соответствии со схемой необходимо на основании совершить разметку печи. Для скрепления кирпичей используют вещество из цемента и песка (1:3). Первые 4 ряда материала выкладывают ложковой перевязкой. По окончании кладки 1 ряда необходимо учитывать, что 2 начинается с 0,5 кирпича. Завершая 4 линию, выкладывается железный уголок. Начинается 5 ряд с кладки материала боковой стороной с образованием выступа с обеих сторон. Далее 6–8 ряды по аналогии с 1. 9 ряд выкладывается согласно пятому, но выступ как опора для решетки.
Начиная с 10–14 ряда снова ложковая перевязка. После 14 линии кладут 2 уголок. 15 ряд содержит 4 стены, а 16 – основание для постройки свода печи. 17 ряд – перевязка с боковых сторон, а 18 сужается на полкирпича по бокам. Начиная, с 19–21 линию материал укладывается перевязкой 1 ряда, 22 ряд считается базовым для укладки трубы. Вышина системы составляет 4 метра.
IV этап – заключительный. Наберитесь терпения и подождите приблизительно 4 дня, пока печь высохнет, а после приступайте к разжиганию.
Фото 4. На выбранное и подготовленное место укладывают плиты, а сверху — первый ряд кирпичей, скрепляя их смесью цемента и песка.
Фото 5. С помощью строительного уровня следят за тем, чтобы кладка была ровной и впоследствии печь не перекосило.
Фото 6. Работа почти закончена, кирпичная конструкция уже похожа на готовую печь для барбекю.
Фото 7. Один из возможных вариантов законченной конструкции. Барбекю готово к использованию.
Фото 8. Барбекю из кирпича, при условии правильной сборки, прекрасно выглядит и долго прослужит.
Дополнительные атрибуты
Деталями кирпичной постройки могут быть добавочные аксессуары: вертел, шампура, решетки, направляющие и ящик под золу.
Специальный ящик необходимый атрибут, поскольку служит для безопасности и экономии угля.
Решетка гриль нужна для готовки еды, а ее состав из нержавейки придает конструкции долговечность.
Варочный настил считается неотъемлемой частью для барбекю, температура которого регулируется силой пламени от дров.
Меры безопасности
Барбекю из кирпича на загородном участке – источник открытого огня, по этой причине следует соблюдать законы предосторожности при обращении с пламенем, чтобы не нанести вред себе и соседям.
К основным мерам защиты относят следующие рекомендации:
- Не нужно разжигать огонь, используя керосин либо бензин, а только уголь или бревна.
- Применяя средства для розжига, не следует пропитывать угли.